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第144章 做面
桂花婶子和冬梅婶子虽然既佩服小亦知青,但她们两个都是活了几十年的老婶子了,可不能被小亦知青一个小闺女比了下去。
她们两个一人拿了一个面团子开擀,亦清清在旁边指导,哪里还需要多擀一会儿,什么姿势比较省力,一点点的教。
这么一个夹心面皮擀好,就差不多摸到门道了。
接下来就是她们三个人通力合作,亦清清偶尔把控一下质量,一起把剩下的夹心面皮都擀好了。
“这裹裹面可真废人,一家人做做正好,做这么多人的,比下地还累!”冬梅婶子和桂花婶子都擀出了汗。
亦清清鼻子上也冒了点薄汗。
“可不是,不过能用高粱面就做出面条,太划得来了,小亦知青,接下来怎么做?”冬梅婶子对于能学到这种既省粮食,又好吃的做面手法还是很感兴趣的,累点也值,这么些面皮擀下来,她们已经完全掌握了精华。
“接下来就轻松了,几张夹心面皮铺开迭在一起,用大刀切成细条就能煮了。”
亦清清说道。
她示范着先切了半扇面皮,桂花婶子和冬梅婶子就明白了。
孙来娣劈柴的时候总也忍不住往这边瞧,还真做出来面条啦?
“你去屋后的地里摘点菜叶子来!”桂花婶子看见她东看西看的,柴也劈的差不多了,便支使她去食堂后边的地里摘点葱来,到时候煮面放点更香也更好看。
那片地不大,就是队里种这个时候做饭用的调料的,葱姜蒜都种过。
这面的味道上亦清清就不打算再发挥了,主要是调料有限,而且这么多人吃,调味要用的东西更多,也就懒得费力了。
其实只要放些盐,有点咸味,再撒点葱花增香,也就差不多了,还原食材最本真的滋味,而且清淡的面汤大家喝起来也更解渴。
临近中午,这外面太阳还有点大,大家又是在拼了命的抢收干活儿,逮着空才能去树荫下喝两口水,汗如雨下,缺水严重,带着点咸味的面汤不仅可以解渴,还能补充身体盐分。
“这煮面的活儿我和你冬梅婶子承包了,你今儿擀的面皮最多,旁边歇着吧,等会儿婶子给你大些盛一碗,也好享受一下自己的劳动成果。”桂花婶子跟她说完,又冲刚把葱摘好洗净拿进来的孙来娣说:“等会儿煮面你来烧火,咱们四个锅同时煮,多放些水,多煮点面汤出来!”
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